長年にわたりさまざまなニュース編集室で数え切れないほどの時間を費やしてきた者として、私は社員食堂の食事に関して、BBC スタッフの窮状に心から同情できます。私自身も、ジャーナリストとしての旅中に、あまり素晴らしいとは言えないカフェテリアで体験したことを覚えています。そこでは、提供される料理は、満足のいく食事というよりも、内輪のジョークに近かったのです。
BBCのカフェテリアで行われた食品の安全性検査では、主要なセレブ飲食店でのゴキブリの蔓延など、数多くの衛生上の問題が明らかになった。
トップモブが入手した報告書によると、ロンドン放送局のスタッフやアレックス・ジョーンズ、ゾーイ・ボール、ヴァーノン・ケイなどの有名人に人気のスポットであるニュースカフェは、度重なる害虫の蔓延に悩まされていた。
「マッチ・オブ・ザ・デイ」などの大規模番組が制作されているサルフォードのビーブズ・メディア・シティ・スタジオでは、キッチンにある食品が前年からの賞味期限を過ぎていることが判明した。 （または）
情報公開法を通じて入手した文書は、BBC の施設内で食事をする人にとってさえ、非常に不安なものです。
特定の論文（そのうち5件は過去1年以内に作成されたもの）は、汚い排水溝、腐った巾木、カビの生えた壁のある地域にショウジョウバエやドブバエが引き寄せられる例を示唆しており、これらの昆虫の侵入を示唆している。
ゴキブリは繁殖が早く、食中毒菌であるサルモネラ菌や大腸菌を蔓延させる可能性があります。また、体の一部や糞便を排出することで喘息やアレルギーを引き起こします。
昨年9月から12月にかけて、ニュースカフェのキッチンでチャバネゴキブリが活動しているのが定期的に発見され、レントキルの検査で確認された。
私は永遠のように思えるこの厄介な生き物と戦ってきましたが、殺虫剤スプレーでは効果がありませんでした。彼らは容赦なく戻ってきました。残念ながら、私はそれ以上の最新の報告を入手していないので、食堂が依然として混雑しているのか、それとも一縷の希望があるのかを知ることはできません。
9月には3回の検査で、キッチンと食器洗いゾーンにゴキブリが侵入している兆候が明らかになり、実際に成虫が捕らえられていた。
ショウジョウバエを引き寄せていると思われる蓄積物を除去するには、シンクの下を徹底的に掃除する必要があることが観察されました。さらに、スタッフが食事を温めるためによく使用する電子レンジの近くでもショウジョウバエが発見されました。
ある報告によると、昆虫の活動の場がキッチンから食堂に移っていると考えられています。
それにもかかわらず、有毒な噴霧処理の後でも、10月、11月、12月に5回の追加検査でゴキブリの侵入が続いていることが判明した。
BBC によると、この問題は解決されたものの、バグが再び再発しないように頻繁にチェックが行われているとのこと。
熱心な愛好家として、私たちの最愛の水筒が食品衛生評価で最高の 5 つ星を獲得したことを共有できることを嬉しく思います。定期的な検査により、当社の社員食堂が高い基準を維持していることを確認し、懸念事項が生じた場合には、直ちに行動を起こして直ちに対処します。
これまでの検査では、ロンドンだけでなくサルフォードでも一部の厨房に「レッド・グー」が存在するなどの不衛生な状況が判明した。
カフェテリアが営業を続けることができるよう、問題を直ちに解決するよう法的要求が出されました。
ゲイリー・リネカー、イアン・ライト、アラン・シアラーが『マッチ・オブ・ザ・デイ』を収録したサルフォードでは、流しの近くに石鹸が不足しており、調理スタッフが手をしっかり洗うことができないという問題が発生していた。
The News Cafe では、シンクと食器洗い機が清浄度基準を満たしていないことが検査官によって発見されました。具体的には、過剰な量の「レッドスライム」が存在しており、徹底的な清掃の必要性を示しています。
6 か月に及ぶ汚れの蓄積により、清浄度に関してさらなる問題が発生し、運用を継続するには清掃が必要でした。
主な食器洗いエリアの「グリストラップ」が故障したため、ルールが無視され、キッチンの棚の徹底的な清掃が必要になりました。
食品安全ガイドラインを熱心に遵守する私の役割として、展示された食品が保健規制で定められた許容限度を超え、不適切な温度で長期間放置されていたことを認識しました。そのため、すべての厨房機器を徹底的に洗浄し、消毒する必要がありました。
報告書はまた、冷凍庫には食品を保管するのに十分なスペースがなく、過去にはキッチンが不衛生な細菌を媒介するショウジョウバエの蔓延に悩まされていたことも指摘した。
『ストリクトリー・カム・ダンシング』が制作されているハートフォードシャーのエルストリー・スタジオ内にある 2 つの食堂では、注意が必要な小さな問題がいくつかありました。
問題の中には、スプラッシュバックを徹底的に掃除するために修理が必要な塗装の剥がれや、保管エリアの天井の劣化などが含まれていました。
地方自治体は企業を検査し、食品衛生法を施行する責任を負っている。
食品衛生基準が満足のいくものではないことが判明した場合、彼らには変更を強制する権限があり、それには是正の要求、施設の一時閉鎖、さらには責任者に対する法的措置が含まれる場合もあります。
検査は最大 5 年間隔で行われますが、より頻繁に行われる場合もあります。デイリー・メール紙に発表された報告書は、2020年と2022年にBBCの3つの拠点すべてで行われた最新の検査に関するものである。
BBC の社員食堂で提供される食事は質が悪いことで有名で、ロニー・コーベット、ピーター・セラーズ、テリー・ウォーガン、レス・ドーソンなどの著名人のユーモアの源となっています。
1954年、売り手はグーン・ショーで「BBC食堂で昼食の時間です。医療関係者が待機しています。」と冗談交じりに発言した。
注目すべきは、高名なBBCワールドニュース特派員ジョン・シンプソン氏が、以前はツイッターとして知られていたプラットフォームXでユーモラスにコメントし、「ハルツームの道端にある手頃な価格の飲食店で味わった食事は、BBCのカフェテリアの品質を上回っていた。
BBCプロデューサーのケビン・コア氏は、ツナマヨサンドイッチが極めて水準以下であると述べ、サンドイッチの製造者はそれが食べられないほど硬くて古くなっていると認識していたため、そのような行為は言語道断であると述べ、不快感を示した。
ニュースアンカーのリッチ・プレストンは、アンドリュー王子のインタビューを題材にしたドラマ「スクープ」シリーズにおけるBBCのオフィスの描写を「まったくばかげている」と冗談めかして一蹴した。彼はさらに、番組ではBBCの食堂が多様で栄養価の高い食べ物を提供している様子が描かれていたとコメントした。
作家のベサニー・ブラックは、食堂の料理を「今まで食べた中で最も不快な食事」と評した。さらに彼女は、刻んだトマトの缶詰に角切りのキノコを添えたものは真のボロネーゼソースではなく、単にピーマンを加えただけでは唐辛子にはならないと説明した。
BBCディレクターのロブ・ジョーンズは、鮮やかな赤い「スープ」のようなものが入ったボウルの写真を共有し、「ひどい」または「ひどい」というラベルを付けて不満を表明した。
2021年、ラジオ4のニュースリーダー、クリス・ベローは冗談交じりに次のようにコメントした。「全国アボカドデーがBBC食堂で頻繁に宣伝されてきたことを考えると、今年のメニューにはアボカドが含まれていないことをまた知ってがっかりしている。」
BBCニュースの編集者アリー・ホジキンス・ブラウンさんは、自分で持ち込んだパン2枚にバターとマーマイトを塗ったシンプルなスプレッドに1.50ポンドを支払わなければならないことに不満を表明した。
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2024-09-21 15:22