グレッグ・マルーフの料理の芸術性とオーストラリアの食文化への深い影響の熱心なファンとして、私は彼の訃報に完全にショックを受けています。メルボルンでレバノン人の両親のもとに生まれた彼は、中東料理の繊細な味のバランスを習得しただけでなく、その料理にオーストラリア独特のセンスを注入し、「オーストラリアの中東料理のゴッドファーザー」としての地位を高めた。
64歳の有名なオーストラリア人シェフでマスターシェフの卒業生であるグレッグ・マルーフ氏が最近亡くなりました。これは、彼が心臓移植を受けてから数年後に起こりました。
料理芸術の専門知識で知られるこの著名な人物は、メルボルンでレバノン人の両親のもとに生まれました。彼は、その有名なアラビア料理のおかげで、「オーストラリアの中東料理の偉大な家長」という称号を獲得しました。
45歳の元マスターシェフ・オーストラリア判事ジョージ・カロンバリス氏は先週末、友人のグレッグが悲劇的に亡くなったとインスタグラムで発表した。
シェフの制服を着たグレッグの輝く写真の隣に、ジョージは旧友への心からの敬意を表した。
今日、私たちは他の無数の人々と同じように、喪失感を深く感じています。人類の偉大な人物、シェフとしてのグレッグ・マルーフが私たちの元を去りました。ジョージはそう言いました。
「美しい男だ。はい、素晴らしいシェフです。彼の家族に愛を送ります。
ギリシャ料理とレバノン料理についての友好的な議論が恋しくなると思います。本当に素晴らしい人、安らかに眠ってください。向こう側でまた会う日まで。さようなら、GC xxx。
「巨人の一人」と著名人シェフのミゲル・マエストルは書いている。
一方、『グレート・オーストラリアン・ベイク・オフ』のスター、マット・モーランは泣きながらの絵文字を投稿した。
オーストラリアのフムス王として知られるトム・サラフィアン氏もこの意見に同調し、「グレッグはオーストラリア史上最も影響力のあるシェフの一人だった。彼は頻繁に誤評価され、過小評価されてきたレバント料理にスポットライトを当てた」と述べた。
グレッグは、「マスターシェフ オーストラリア」や「フード サファリ」などのオーストラリアの人気料理番組にゲストとして頻繁に出演し、食愛好家の間で知られるようになりました。
彼はミシュランの星を獲得したシェフで、メルボルンで最も人気のある中東料理レストランの 1 つを長年経営しており、A リストのスターも頻繁に訪れていました。
この有名な料理の達人は、その卓越したキッチン仕事でしばしば公の場で称賛され、1991 年から 2010 年の間に 4 回にわたり、エイジ グッド フード ガイド シェフズ ハット アワードを受賞しました。
数多くの功績に加え、グレッグはプロとしての歩みの中で 8 冊の料理本を執筆し、家庭でおいしいレヴァント料理を作るための洞察を提供しました。彼の元配偶者であり、尊敬される料理人であるルーシー・マルーフが、現在彼の遺産を引き継いでいます。
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2024-09-21 08:21